La inflación de los alimentos en Marcos Juárez durante el 2020, el año de la pandemia, fue de 34,71% de acuerdo al relevamiento que realizó el Consejo Profesional de Ciencias Económicas en la ciudad. Una familia de 4 integrantes necesitó $37 mil pesos para completar las comidas de diciembre pasado y $80 mil para la Canasta Total. El rubro que mayor crecimiento registró fue el de la carne con un 45% a lo largo de los 12 meses.
La llegada de la pandemia por Covid al país, que demandó el aislamiento preventivo con restricciones para circular, generó una medición diferente de parte de los contadores.
Durante los 12 meses, en 3 no se realizaron relevamientos de precios en supermercados locales por protocolos. En el resto de los periodos se logró contar con información para tener una idea de las variaciones de precios en los comercios de Marcos Juárez.
Cuando comenzaba el año, allá por los primeros días de enero, se observaban los primeros aumentos en rubros específicos. Una familia debía gastar $28.955,24 para completar la Canasta Alimentaria Nutricional.
Cabe recordar que representa el valor de los productos para elaborar comida para 4 personas durante todo el mes.
Y luego de transcurrido todo el año el monto de la misma canasta se cotizó en $37.391,38.
Se trata de una diferencia de 8 mil pesos aproximadamente, que se sustentaron por los aumentos registrados en diferentes rubros de la economía doméstica.
La variación interanual que mostraron los alimentos locales fue del 34,7%. El índice tomado de los locales comerciales de la ciudad fue sustancialmente menor al del 2019 cuando la inflación alcanzó el 63,5%.
El principal factor de la suba registrada durante el año que finalizó fue la pandemia, ya que la actividad comercial tuvo una merma considerable en la demanda y el congelamiento de los precios.
La carne encabezó las subas
El rubro de carnes fue el que mayor incidencia tuvo en los aumentos del 2020. De acuerdo a las mediciones realizadas desde enero a diciembre el incremento en los cortes promedio fue superior al 45%.
Lo acompañó el rubro verduras con una cifra similar, mientras que los restantes apenas mostraron modificaciones.
Cierre de año
La Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) en diciembre registró un valor de $12.100,77 lo que implica un aumento mensual de 4,08%.
Este valor se debe a los mayores precios en bebidas (14,75%), carnes (13,40%), panadería (8,17%) y lácteos (0,42%), mientras que se registraron disminuciones en verduras y huevos (4,71%) y almacén
(1,38%).
El mayor costo del rubro bebidas fue producto, principalmente, de la variación positiva en el precio de jugo en sobres (36,04%), en cerveza (10,32%), vino fino (8,94%), agua saborizada (7,80%), gaseosa (6,31%) y soda (5,94%).
El incremento en el rubro carnes se explica por el mayor valor de carne pollo (22,76%), costilla (20,86%), vacío (17,96%), carne picada (14,12%), cuadril (13,51%), merluza (12,98%) y costeleta (11,65%), entre otros.
El resultado en el rubro panadería surge particularmente del ascenso en el precio de pan francés (29,83%) y pan criollo (9,34%).
